Der Gelehrte Heinrich Knaust schrieb im Jahr 1575 die „Fünf Bücher von der hohen göttlichen Kunst Bier zu brauen“. Darin beschreibt er unter anderem den Geschmack und die Güte von 31 Weißbieren und 115 Rotbieren, also insgesamt fast 150 verschiedene Biere. Er schreibt darüber hinaus über die Herstellung von Bier, über verschiedene Tricks der Haltbarmachung und vieles mehr. Im Zuge meines Studiums lernte ich durch Zufall dieses Werk kennen und dann, in der weiteren Beschäftigung damit, es zu lieben und zu hassen. Es ist ein (fast) einzigartiges Werk, das genau wie sein Autor unheimlich spannend ist. Da ich inzwischen meine Bachelorthesis über zumindest einen Teil der „Fünff Bücher“ schreibe, bringt…